市販のプルコギで味付け簡単！「プルコギ春巻き」

にらは3〜4cm幅に、にんじんは長さ3〜4cmの細切りにする。緑豆春雨はたっぷりの水に2〜3分浸ける。

フライパンを熱して、にんじん、肉一番「牛プルコギ」を入れ中火で炒める。肉の色が変わったら水気を切った緑豆春雨を加えて柔らかくなるまで炒め合わせる。

汁気が少なくなってきたら片栗粉を全体にふり、炒め合わせる。にらを加えたら火を止め、ごま油を混ぜる。

春巻きの皮に粗熱がとれた3をのせ、合わせた【A】を皮の端にぬり、初めに手前を巻き、左右を閉じてから最後まで巻く。巻き終わりを下にしておく。これを全部で10本作る。

フライパンにサラダ油（分量外）を5mm程度の高さまで入れ、170度に熱し、4を入れて全体に焼き色がつくまで揚げ焼きする。