カナダビーフステーキ～いちごのローズマリー風味ソース～

材料 1人分

カナダビーフ肩ロース(ステーキ用): 1枚

塩: 適量(肉重量の0.8％)

オリーブオイル: 大さじ1/2

バター: 10g

ローズマリー: 2枝

【A】いちご: 60g

【A】赤ワイン: 100ml

【A】しょうゆ: 小さじ1

【A】砂糖: 大さじ1

塩: 各適量

こしょう: 各適量

粗びき黒こしょう: 各適量

バター: 10g

マッシュポテト、クレソン: 各適量

時間 15分(肉を常温に戻す時間は除く)

ワイルドな肉肉しさと一皿で十分に満足なボリュームを楽しめる「カナダビーフ肩ロース（ステーキ用）」のステーキです。いちごの安い季節や少し余ってしまった時におすすめのいちごのソースで、コクのある味わいを楽しめます。いちごのない季節は冷凍いちごや冷凍ミックスベリーで代用したり、ブルーベリーを代わりに使っていただいてもおいしくお召し上がりいただけます。