カナダビーフ国際機構

私たちの約束

常に誇りと伝統を胸に、
カナダ産ビーフを生産・出荷します。
独自の飼育環境を確保し、
妥協することなく最高品質の
カナダ産ビーフを追及します。

RECIPE

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カナダの牛には
隠れた才能があります

カナダの風景に溶け込む牛たち。
牛は健やかな生態系の維持には
欠かせない存在
カナダの牛たちが私たちの環境のために
静かに、しかし力強い貢献を
してくれていることをご存じですか？
ニュースの見出しを飾ることがない牛たち…
そんな彼らの秘められた私生活に迫ります。

牛たちは草原の維持に貢献

牧草地の草は、ただそこに存在しているだけで価値があるのです。カナダの牧草地と草原は最大15億トンもの炭素を貯蔵することができます。これは年間362万台の自動車の排ガス量に相当します。草地を耕作地にすることで、土壌有機炭素が30-35％も減少してしまうと考えられています。

牛たちは健康な土壌のカギ

健康な土壌は生命の維持に不可欠なものです。牛の排泄物に含まれる栄養分は土壌を豊かにし、健康な草に欠かせません。健康に育った草は、ギラギラと照り付ける日差しと激しい雨から地表を保護します。牛たちはいわば、究極の肥料散布機と言えるでしょう。

牛は鳥とも共存

牧場の牛たちは、鳥たちが生息する草原の維持にも一役買っています。国内の農地にある野生生物の生息地のうち、実に68％は牛たちが飼育される放牧地なのです。また牛の放牧は鳥類の過剰繁殖を抑制し、そのことが結果として鳥たちの生息地の確保につながっています。

牛は「アップサイクラー」

牛の驚くべき能力をご存じですか？人間は草を食べて栄養を摂取することはできませんが、牛たちはそんな草を食べて消化し、自然界でも最もタンパク質が豊富といわれる「牛肉」を私たちに提供してくれます。

カナダ産牛肉のメリットを支える4本の柱

カナダビーフ業界は、消費者の皆さまの期待に応えるべく、
次の4つの柱を根幹にカナダビーフの需要拡大にしっかりと取り組んでいます。
① 動物の保健衛生 ② 食品の安全性 ③ 格付け基準 ④ 牛肉の品質

環境への取り組み

カナダ持続可能牛肉協議会が第2回全国牛肉持続可能性評価（NBSA）を発表しました。
この評価は、2014年から2021年までの７年間の厳格な科学的分析を反映し、温室効果ガス排出量、
生物多様性、炭素貯留、人々の健康と安全、動物のケア、経済的貢献などの持続可能性指標におけるカナダの
牛肉セクターの進歩を基に算出しています。
日々、カナダの牛肉産業は環境問題に配慮し取り組んでおります。