カナダビーフヒレのタルタル
材料 1皿分
- カナダビーフ（ヒレ）
- 50g
- オリーブオイル
- 小さじ1 焼き用
- ケッパー
- 5g みじん切り
- クルミ
- 20g 砕いたもの
- アボカド
- 10g (ダイス状）
- 塩
- 1g
- 黒こしょう
- 少々
- オリーブオイル
- 小さじ1 味付け用
- クレソン
- 1枝
時間 10分
テンダーロイン（ヒレ）は脂肪が少なく、最もやわらかい肉質が特徴です。
作り方
- 1
-
カナダビーフ（ヒレ）50gを7mm程度の角切りにする。
- 2
-
オリーブオイル（小さじ1）を入れ熱したフライパンにカナダビーフを入れ、中火で火を通す。
- 3
-
ボウルに焼いたカナダビーフ、ケッパー（5ｇ）、クルミ（20ｇ）、アボカド（10ｇ）、塩（1ｇ）、黒こしょう（少々）、オリーブオイル(小さじ1）を入れて混ぜ合わせる。
- 4
-
皿に盛り付けてクレソンを添える。
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