ステーキ肉2枚でボリューム満点！れんこんとカナダビーフのにんにく炒め

材料 4～6人分

カナダビーフサーロイン(500g): 2枚

塩、こしょう: 少々

片栗粉: 大さじ2

れんこん: 正味300g

にんにく: 3～4かけ

酒: 大さじ1

【A】オイスターソース: 大さじ2

【A】砂糖: 大さじ1

【A】醤油: 小さじ2

【A】鶏がらスープの素: 小さじ1/2

ごま油: 適量

水菜、ミニトマトなど: お好みで

粗びき黒こしょう: お好みで

時間 15分

サーロインステーキ肉2枚でボリューム満点！　豪華おかずに♪　柔らかジューシーで赤身が美味しいカナダビーフのステーキ肉を使いました＾＾　おもてなしにおススメです♪

薬膳効果
☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に
☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に
☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

作り方

1: 下準備 :
れんこんは1cm弱の半月切りにして、酢水(分量外)に5～10分さらしてざるにあげて水気を切る。

にんにくは薄切りにする。

【A】を混ぜておく。

サーロインはひと口大に切りポリ袋に入れ、塩、こしょうをまぶして揉み込み、、片栗粉も加えて全体にまぶす。

2: フライパンにごま油を中火で熱し、れんこんを炒める。焼き色が付いて透き通ってきたら酒を加え、蓋をして弱めの中火で2分蒸し焼きにし、取り出しておく。

3: 同じフライパンにごま油を足し、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら、サーロインを加えて焼く。

4: サーロインの両面がこんがり焼けたら2のれんこんを戻し、混ぜておいた【A】を加えて炒め合わせたらできあがり！
器に盛り、お好みで水菜、ミニトマトなどを添え、粗びき黒こしょうをふる。

Tips!!

にんにくは焦げそうな場合は取り出して置き、再度れんこんを加えるときに戻し入れてください＾＾

料理家プロフィール

松山絵美

11歳から6歳の４児ママです☆
間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。
忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。
企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。
また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。

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