カナダビーフサーロインと夏野菜の塩麹ソテー

カナダビーフ（サーロイン）70gはひと口大に切る。
液体塩麹（小さじ1/2）をまぶし、約5分置く。

ズッキーニ(1/5本）、パプリカ赤、黄（各1/4個）をひと口大に切る。

フライパンにオリーブオイル(小さじ1）、せん切りにしたしょうが（約5g）を入れて中火で炒めて香りを出す。

カットしたズッキーニ、パプリカ赤、黄を加えて中火で炒める。焼き色がついたら液体塩麹(大さじ1/2）を加えて混ぜ合わせて取り出す。

オリーブオイル(小さじ1）を加えて、塩麹に漬けたカナダビーフを加え、サッと炒めたら、ズッキーニ、パプリカ赤、黄を戻して混ぜ合わせる。

皿に盛り付ける。