肩ロース切り落としテリテリ炒めサンド

肉に下味をしっかり揉み込み、片栗粉をまぶし更にサラダオイルを全体に回しておく。

フライパンに肉を広げ、強火で時々肉を動かしながらこんがりと焦げ目をつけながら色が完全に変わるまで炒め、バットに取り出し広げて冷ましておく。

バゲット全体に縦に切り込みを深く入れ、柔らかくしておいたバターを断面にまんべんなく塗り、お好みでわさびを好きなだけ塗る。

洗って水気を切ったサニーレタスを均一になる様にちぎって乗せ、5mmの輪切りにしたトマトを乗せる。

お好みの量の新玉ねぎのスライスを挟み、冷めたお肉をたっぷり挟む。

お好みでマヨネーズを絞り、具が出てこない様に押し込みながらバゲットを閉じる。

ラップを45cm程に広げ、もう一枚を重なる様にして幅を倍にする。

広げたラップの中央より手前にバゲットを置き、中身を押し込む様にしながら、全体をラップできつめに巻いて覆う。

上から少し圧をかけながら両側に空気を押し出し、両側をねじって戻らない様にセロテープなどで止める。

落ち着いた頃にカットしていただく。