はやい！うまい！カナダビーフで作る目玉焼き牛丼

弱火にかけたフライパンにサラダ油を極少量ひき、卵を落とします。蓋をせず、弱火のままじっくり焼きます。白身の縁に焼き色がつき始めたら蓋をし、更に弱火(殆ど消えるくらい)にして2〜3分ほど焼きます。

フライパンに油を敷き、塩こしょうお肉に下味をつけて中火で両面しっかり焼きます。フライパンから出して粗熱を取ります。

次にソースを作ります。肉汁の残ったフライパンにとスライスした玉ねぎを加えて3分間ほどやわらかなくなるまで炒めます。

【A】を加えたら、火を弱め5分ほど色が濃くなるまで煮込みます。

ご飯の上に2を盛り付けて、4のソースをたっぷりとかけ刻みネギをトッピングしたら完成です。お好みで紅生姜をトッピングしてもOKです。