菅生美里さん考案レシピ
【カナダビーフで旅する食卓シリーズ in イタリア】カナダビーフのタリアータ
材料 2人分
- カナダ産サーロイン
- 250g
- 塩コショウ
- 少々
- オリーブオイル
- 小さじ2
- バルサミコ酢
- 大さじ3
- 粉チーズ
- 適量
時間 30分
タリアータの意味は「切った」という意味です。美味しく焼き上げたカナダビーフをスライスしてバルサミコソースで召し上がれ！
作り方
- 1
-
カナダビーフを常温に戻して塩胡椒をふる
- 2
-
フライパンにオリーブオイルを入れ強火で両面こんがりと焼き色がつくまで両面焼く。取り出しアルミホイルに包んで１分休ませる。
- 3
-
肉を焼いたフライパンを綺麗に拭きバルサミコをトロっとするまで煮詰め塩胡椒で味を調える
- 4
-
２の肉をそぎ切りにして器に並べ、ソース掛けお好みで粉チーズをふったら完成！
Tips!!
・いろいろな野菜と合わせてサラダ仕立てにしても◎
料理家プロフィール
菅生美里
料理家、フードスタイリスト・フードディレクター
多くのメディアで料理連載を持つ今人気の料理家
広告関係の料理製作・器のスタイリング・企業向けレシピ提案・ケータリングなど「食」のトータルコーディネートをする一方でキャンプやグランピング、登山などのアウトドア料理を得意とする野外料理家としても活動中
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