菅生美里さん考案レシピ
お肉ごろごろ カナダビーフの麻婆豆腐
材料 3〜4人分
- カナダビーフはらみ
- ３００ｇ
- 絹ごし豆腐
- １丁
- すりおろしにんにく
- １片
- すりおろし生姜
- １片
- みじん切りネギ
- 1/２
- ★豆板醤
- 小さじ２
- ★甜麵醬
- 大さじ１
- ★鶏がらスープ
- ２００ｃｃ
- ★醤油
- 大さじ１
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉大さじ１・水大さじ２
- 油
- 大さじ１
- ごま油
- 適量
時間 40分
最近巷でよく聞かれるようになった『町中華』という言葉！
どこか懐かしくてほっとする味をご自宅でも作ってみませんか
ひき肉ではなく大きめに切ったカナダビーフを使うことによりボリュームがあって食べ応え抜群です。
白米にかけて麻婆丼に素焼き麺にかけて麻婆麺にアレンジも可能です。
作り方
- 1
-
豆腐を２ｃｍ角に切り、お肉は粗みじん切りにして塩を振る
- 2
-
フライパンに油をひいてにんにく、生姜、ねぎ、肉を入れ炒める
- 3
-
★と豆腐を入れ弱火で１０分くらい煮込
- 4
-
仕上げにごま油を回しかけて完成！
Tips!!
・豆腐を軽く煮込むことで煮崩れせず味が染みて美味しくなります。
・山椒を振りかけるとさらに香り辛味が増して本格的な仕上がりになります
料理家プロフィール
菅生美里
料理家、フードスタイリスト・フードディレクター
多くのメディアで料理連載を持つ今人気の料理家
広告関係の料理製作・器のスタイリング・企業向けレシピ提案・ケータリングなど「食」のトータルコーディネートをする一方でキャンプやグランピング、登山などのアウトドア料理を得意とする野外料理家としても活動中
カナダビーフカナダ
カナダビーフ メキシコ
カナダビーフ 台湾
カナダビーフ 韓国
